如何解决食品行业滋生细菌的难题

　　在食品加工中，糖分、油脂、面粉和其它混合原料在拌和设备、烘烤炉具、托盘以及模具和输送带上留下难以清除的积碳和附着层，不但影响食品品质还会不断地滋生细菌，对人体健康造成严重的危害。因此，寻求环保有效果的清洗方式是食品行业的福音。

　　 传统食品加工清洗方法效果差
　　传统的水加洗涤剂的清洗方法通常需要停机清理，不但大量占用劳动力，还会显著提高工作现场湿度，不利于抑制细菌的繁殖，化学洗涤剂的残留也会造成污染，所以传统的清洗方法效果差。

　　为什么食品行业用干冰进行清洗
　　以往的清洗方式，都无法满足食品领域的清洗要求。而食品模具上残留的糖分，积碳很容易用干冰清洗进行在线清除，在线模具温度高，更有利于提高清洗效率，具有操作简单快捷、安全、环保等特点，这种清洗方式代替传统清洗（水，清洗剂），在食品工业中应用最大的好处是减轻湿度，这样抑制了细菌的滋生，特别是沙门氏菌的滋生。

　　食品行业典型应用：
　　干冰清洗广泛应用于餐饮、酒店、饭店等企业的厨具、灶具和排油烟管道的清理除污，不但能彻底解决油垢的困扰，还能显著改善卫生状况，提高饭店的档次，所以很受欢迎。如：面包烤炉，烤盘，支架的清洗；威化饼烤盘的清洗；输送带清洗；储罐，混料器壁上原料的清除；螺杆的清洗。

　　干冰在食品领域清洗的优势
 1． 节约人工费用及水资源，避免清洗之后造成的产品浪费；
 2． 节省了主要的设备冷却与再加热时免除重新润滑传送带，滚轴和运送设备装配的时间；
 3． 缩短停产时间，节约人力，免除繁琐程序；
 4． 避免接触有害化学物和产生二次垃圾；
 5． 避免繁琐的安全注意事项；
 6． 原地原温清洗盘子和烤炉；
 7． 替代传统清洗方法，避免环境噪音和危险

　　 干冰在食品领域的清洗应用完全解决了传统清洗方法无法克服的难题，它高效、快速，可以在线清洗，基本不需要停机，清洗过程不产生化学残留，不会提高湿度，对环境和卫生不造成影，解决食品行业滋生细菌的难题，因此广受食品业的青睐。

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